Здоровое питание в праздники: советы для наших пациентов
С 22 по 28 декабря в России проходит Неделя здорового питания, приуроченная к приближающимся праздникам. Это время выбрано не случайно, ведь в предновогодней суете и самих торжествах многие склонны забывать о принципах сбалансированного рациона. А для людей, борющихся с онкологическими заболеваниями, правильное питание приобретает особое значение.
Часто пациенты с онкологией задаются вопросами: "Как приготовить праздничный стол, чтобы было вкусно и полезно?", "Что можно есть при раке?", "Допустим ли бокал шампанского?". Важно понимать: во время лечения и в период ремиссии можно вести активный образ жизни, наслаждаться любимыми блюдами, следуя при этом определенным рекомендациям. В целом, принципы здорового питания одинаковы как для здоровых людей, так и для тех, кто проходит лечение.
Однако, люди с онкологическими заболеваниями нередко сталкиваются с трудностями в питании: снижением аппетита, болезненностью во рту и изменениями вкусовых ощущений. Это означает, что привычные праздничные угощения могут быть не только непривлекательными, но и вызывать дискомфорт.
Рекомендации по питанию для онкологических пациентов:
Для поддержания сил и получения необходимых питательных веществ, обратите внимание на:
Источники полезных жиров и калорий: ореховое масло, орехи, семечки, пюре из фасоли и бобовых, мягкие сыры, йогурт.
Для тех, кто испытывает трудности с жеванием или глотанием: избегайте твердого хлеба с хрустящей корочкой, жесткого мяса и жареного картофеля. Предпочтение стоит отдавать крем-супам, отварной рыбе, нежному куриному суфле, картофельному и овощному пюре.
Продукты, которых стоит избегать или ограничить:
К продуктам, негативно влияющим на здоровье и потенциально способствующим развитию рака, относятся:
- Красное мясо и мясные полуфабрикаты: баранина, свинина, говядина, колбасы, сосиски, копчености.
- Фастфуд.
- Кондитерские изделия.
- Сладкие напитки, включая газированные.
- Алкоголь.
Конечно, разовое употребление пирожного или жареного стейка не приведет к мгновенному ухудшению состояния. Однако регулярное включение этих продуктов в рацион может нанести существенный вред. Поэтому все "вредное" следует употреблять крайне умеренно, лишь изредка позволяя себе небольшие послабления.
Алкоголь: главный "праздничный" канцероген
Отношение онкологов к употреблению алкоголя неоднозначно. Некоторые специалисты категорически запрещают спиртное для онкологических пациентов. Другие считают, что бокал шампанского или другого напитка в умеренных количествах не причинит вреда. Важно помнить о двух ключевых моментах:
Риски зависят от количества и частоты употребления. Существуют условно безопасные дозы: для мужчин – до 28 граммов этилового спирта в день (примерно 700 мл пива, 300 мл вина или 90 мл водки), для женщин – вдвое меньше. Это не означает, что нужно выпивать "норму" ежедневно, особенно при онкологическом заболевании. Однако один бокал вина или шампанского, скорее всего, не вызовет серьезных последствий.
Нагрузка на печень. Большинство химиопрепаратов и алкоголь выводятся из организма через печень. Совместное употребление спиртного создает дополнительную нагрузку.
Взаимодействие с лекарствами: Алкоголь может взаимодействовать с некоторыми химиопрепаратами, снижая их эффективность или усиливая побочные эффекты. Поэтому перед употреблением алкоголя, даже в небольших количествах, необходимо проконсультироваться с лечащим врачом.
Сладости: еще один канцероген
Сладости, особенно те, что содержат большое количество сахара, искусственных красителей и консервантов, также относятся к продуктам, которые могут ухудшать состояние здоровья и потенциально способствовать развитию рака. Их следует ограничивать в рационе, отдавая предпочтение натуральным сладостям, таким как фрукты, или употребляя их в очень умеренных количествах.
Важность индивидуального подхода
Необходимо подчеркнуть, что все рекомендации носят общий характер. Каждый пациент уникален, и его состояние, тип заболевания, проводимое лечение и индивидуальная переносимость продуктов могут существенно отличаться. Поэтому наиболее точные и персонализированные рекомендации по питанию может дать только лечащий врач или диетолог, специализирующийся на онкологии. Не стесняйтесь задавать им вопросы и обсуждать любые сомнения, связанные с питанием, особенно в преддверии праздников. Здоровое и сбалансированное питание – это важный компонент комплексного подхода к лечению и поддержанию качества жизни онкологических пациентов.